สูตรทำเครปง่ายๆที่บ้านคุณ ที่คุณก็ทำได้
สิ่งที่ใคร ๆ ก็น่าจะเคยกินในวัยเด็กนั้น่าจะเป็นเครป เครปแป้งกรอบ ชิ้นใหญ่ ๆ ใส่เครื่องให้แน่นแล้วพับ ๆ เป็นสามเหลี่ยม กัดกินกรอบร่อนอร่อยในแบบที่คุณเลือกเอง กี่ไส้กี่บาทก็ว่ากันไป เคยมีใครอยากลองทำกินเองที่บ้านกันบ้างหรือไม่ MKunigroup มีวิธีทำเครปวัยเด็กมาฝากกันค่ะ
สำหรับส่วนผสมเครปญี่ปุ่นนั่น ได้แก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 300 กรัม ไข่ไก่ 10 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง นมสด(วัวแดง) 1 ลิตร วนิลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส 1 1/2ถ้วยตวง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้ทัพพีคนพอเข้ากัน แล้วใช้กระชอนกรองเพื่อไม่ให้แป้งเป็นเม็ด
ไส้เครป เราสามารถที่จะเอาวัตถุดิบหลากหลาย มาประยุกต์เป็นไส้ เช่น ปูอัด หมูหยอง แฮม ไส้กรอก พริกเผา ไข่ หมูสับ ฯลฯ ควรจะราดด้วย ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ มายองเนส
ไส้หวานก็จะเป็น กล้วยหอม ช๊อคโกแล็ต ครีม สังขยา เผือก แยมรสต่างๆ
วิธีทำ
1.เปิดเตาแก็สให้ความร้อนปานกลาง ตักแป้งที่เตรียมไว้แล้ว เทลงบนเตา
2.ใช้ไม้เครปปาด โดยหมุนไม้จากจุดศูนย์กลางของเตาให้เป็นรัศมีจนเต็มวงกลม
3.ใช้มาการีน(เบสฟูด)ทาให้ทั่วๆ แผ่นแป้ง
4.ใส่ไส้ตามต้องการ บนแผ่นเครปด้านหนึ่ง
5.ใช้ที่แซะ แซะพับเครปครึ่งหนึ่งก่อน แล้วจึงพับอีกครั้ง
6.ใส่ซองที่เตรียมไว้
เคล็ดลับ -ถ้าขนมเป็นด่าง ผิวไม่เสมอกัน แสดงว่ากระทะมันเกินไป ให้ใช้น้ำผสมน้ำยาล้างจานอ่อนๆ เช็ด แล้วตามด้วยน้ำเปล่า -ถ้าขนมติดกระทะ แสดงว่ากระทะแห้งเกินไป ให้ใช้น้ำมันพืชทาบางๆ แล้วเช็ดออกให้แห้ง -ถ้าขนมไม่กรอบ แสดงว่าอุณหภูมิ ไม่พอดี -ถ้าใส่แยม ไม่ต้องใส่มาการีน -ตอนผสมแป้ง ไม่ต้องตีให้ฟู เพราะจะทำให้ขนมเป็นฟองๆ ปาดยาก
เป็นยังไงกันบ้างละค่าสำหรับสูตรการทำเครปนั้นไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะแต่ถ้าหากคุณกำลังทำธุรกิจเกี่ยวกับเครป ก็คงต้องใช้เครื่องทุนแรงนั้นก็คือเครื่องทำเครปนั้นเอง เครื่องผลิตเครป – La monferrina C1คือเครื่องทำเครปอัตโนมัติตัวเครื่องสามารถทำเครปได้ทั้งแบบกลม และเหลี่ยม สามารถที่จะใช้งานร่วมกับแป้งเครปหลายสูตร เพื่อให้เนื้องเครปต้องกับความต้องการของผู้ใช้เครื่องมีให้เลือก 2 รูปแบบคือ แบบกลม และ เหลี่ยมเครปทรงกลมขนาดเส้นผ่าศุนย์กลาง 195 mm และ ทรงสี่เหลี่ยมที่ความกว้าง 160 mm ส่วนความยาวนั้นสามารถกำหนดได้ โดยการกำหนดเวลา (สามารถทำได้ยาวที่สุดที่ 20 มม.) เครื่องมากับถังใส่แป้งขนาด 4 ลิตร หากคุณสนใจแต่ยังอยากเห็นเครื่องจริงคุณสามารถเข้ามาดูเครื่องจริงได้ที่ MKunigroup ได้เลยค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น